エビカレーとキーマカレー「夏はカレーで元気だっ!」

おはようございます。(#^.^#)

まんもです。

暑さが素晴らしいです。(/・ω・)/お手上げ!
じっとしていても暑いです。
完璧に梅雨がどこかへ行ったみたいです。
いつの間にいなくなったんだべか?

我が家はキッチンが完璧に独立しているので、エアコンありません。

暑い中キッチンへ立つと!背中から汗がつつつつつーー!

お料理を作り終わる頃には、運動後のまんもじゃないの?

マラソンしてきたの?すごい汗です。

もちろん必須!タオルを首にかけます。

まんもは今の時期、運動をしながらお料理をしていると思っています。

お料理作りながらダイエット!( *´艸`)

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツー!クッキング!

●エビカレー
●キーマカレー
●モロッコインゲン(茹でたもの)
●きゅうりとミョウガのサラダ
●ターメリック麦ごはん
●あと載せ辛味

●エビカレーに下味:ヨーグルト、塩、クミンシード、すったにんにく、すった生姜
●キーマカレーに下味:ヨーグルト、塩、クミンシード、すったにんにく、すった生姜

玉ねぎを炒めて、水を入れてお肉を入れる
玉ねぎを炒めて、エビだしをエビを入れる

エビだしはエビの殻を炒めて白ワインで煮込みました。

キーマカレーには炒めた野菜ときのこを入れました。

エビカレーとキーマカレーどちらも一緒の味付け
調味料と香辛料
ターメリックパウダー、クミンパウダー、パプリカパウダー、コリアンダーパウダー、アーモンドペースト、塩、胡椒

エビカレーはエビの殻からとった出汁が香りを良くしてくれました。

キーマカレーは野菜のうまみがたっぷり!
お肉に一工夫したキーマカレー
牛肉の焼肉用を荒く切って合いびき肉と混ぜてあります。
ので、スルスルと食べられるカレーでなく、じっくり噛んでお肉を味わうカレーにしてみました。

●きゅうりとミョウガのサラダ
昨日作ったドレッシングがなじんでおいしくなりました。

●ターメリック麦ごはん
ターメリックは胃と肝臓が良くなるといわれているので、たっぷりと入れてみました。
夏バテ防止です。
麦をいつもよりも多めに入れて、食物繊維もアップ!

●辛味
青唐辛子、すったにんにく、すった生姜、オリーブオイル、酢

オリーブオイルを入れると、日持ちはしないのですが、唐辛子の変色を防ぐことができます。

餃子を食べるときにもお勧めです。
ラーメンにも合います
醤油をたらして、お浸しの辛味などにも!
辛いのが好きな方にお勧めです。

今の季節、直売所などで青い唐辛子を見つけましたら作ってみてください。

冷凍保存もできますが、冷凍庫で1ヶ月くらい
凍らせない状態で、4日から5日くらいです。

凍らせて使うと、凍って溶けるとき、水分が流れ出て、唐辛子を噛んでも風味がなく感じます。
食べる分だけ作ったほうがお勧めです。

とってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」

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みんなで水遊び
ワンちゃんたち初めて水に入れて見ました。

ごまちゃん
余裕です
水が動くのが楽しいみたいです。

うめちゃん
なんだー!きもちいいなぁー!
これはたまらん!

ゆずちゃん
水が怖いです。
怖くて、怖く

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