インド風カレー「ポークカレー、ナスカレー、チキンカレーの3種セット!」

おはようございます。(*^_^*)

まんもでございます。m(_ _)m

ゆずちゃんあと少しで1歳になります(*^_^*)

わんちゃんたちと(多頭飼い)生活をするようになってから!

毎日が楽しくて!楽しくて!爆笑するのが増えました。

小さなことが気にならない性格になりました(*^_^*)

小さなことが頻繁におきるからだと思います。(*^_^*)

小さな頻繁なこと!たとえば!
ゆずちゃん(15キロ)の遊んで体当たり!

3メートル先からダッシュして私の背中に激突!
3メートル先から猛ダッシュして私の背中に張り付く!

ゆずと遊んでぇー!と教える教え方が!
ゆずちゃんはすごく大胆
体が大きいからそう感じるんだと思います。

おかげさまで私の首と背中は強くなってきた様子!

最近猛ダッシュする前に私が振り向いても走ってくるようになり!
ゆずちゃんの走ってくる表情が笑っていて幸せそうです。
まだまだ小さいのですねーー!

私にだけしか体当たりしないので、今はあまり言わないですが!
誰かを傷つけるようなことをした場合は怒ろうと思っています。(*^_^*)

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツーー!クッキング!(^^)/

●ターメリックライス
●ナスの挽き肉カレー
●ポークカレー
●チキンカレー
●野菜サラダ
●カボチャの煮物

今回!実験してみました。
はじめにごまペーストを入れた場合と最後にごまペーストを入れた場合!

はじめに入れると分離してしまい、最後の仕上げに入れるとなめらかになりました。

火を通しすぎるとごまの香りも少し減ってしまいました。

ごまペーストは最後に入れてるとおいしいです。

3つのガラムマサラを使ってみました。

カレーの作り方は、
豚肉の下味(お酒、塩)
鶏肉の下味(お酒、塩、ヨーグルト)
挽き肉には下味をつけませんでした
 ↓
ニンニクを炒めました。

タマネギを40分くらい炒めました。

ナス以外の野菜(にんじん、ジャガイモ)をそれぞれ炒めました。

チキンカレーにはチキン用ガラムサマラ
きのこを中心にいれてみました。

しめじ、マッシュルーム、にんじん

チキンカレー
水を入れて湧かして、鶏肉を入れて煮ました。鶏ガラスープの素、ごまペーストをいれてみましたら、分離しました。

水を湧かして→鶏ガラスープの素、炒めたタマネギ、炒めたにんじん、キノコ類を入れて煮ました。→ガラムマサラ、塩、コショウ、ターメリック、パプリカパウダーを入れました。

ごまペーストは分離しても気になりませんが最後に入れたほうが味がまろやかでした。

ポークカレーには、写真の一番右のガラムサマラの箱を

ジャガイモ、にんじん、豚肉を入れました。

ポークカレー
豚肉を炒め→水、炒めたタマネギ、炒めたにんじん、ジャガイモを入れて煮ました。→野菜が煮えてから、ガラムマサラ、塩、コショウ、鶏ガラスープの素、ごまペースト、ターメリックを入れました。

ナスカレーには一番左の袋のを!
一番おいしいガラムマサラでしたのにどこで買ったのか?
忘れてしまいました。

ナスと挽き肉カレー
挽き肉を炒め→ナスを入れて炒め→水、炒めたタマネギ→ナスが煮えたら→ガラムマサラ、ターメリック→鶏ガラスープの素→ごまペースト→塩→コショウ

ごまペーストをいれるとコクがでてまろやかになります。
ごまの栄養もとれます(*^_^*)

いつも作るカレーにごまペーストを入れてみてください
おいしくなります(*^_^*)
たくさん入れすぎるとごまの香りがすごいので様子をみながら・・・味を確かめながら調節して入れてください。

ごはんは、ターメリックライス
野菜(ピーマン、パプリカ、トマト)を炒めて飾ってみました。

主人には大好きなトウモロコシを茹でてあげました。

皮ごと茹でるとおいしいです。(*^_^*)

とってもおいしくいただきました
「ごちそうさまでした」

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ごまちゃん
滑り落ちずに上手です(*^_^*)

うめちゃん
じっとし
ています(*^_^*)

ゆずちゃん
あごのせが得意です(*^_^*)
小さくて食べた気がしないみたいです。

んだらばっ!
今日も元気もりもりでスタート
素敵な土曜日になりますように・・・。

まんもは今日もがんばっぺーー!(*^_^*)

皆さん
いつも最後までありがとうございます。
 まんも


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