まんも風フォー!

こんばんは~

今日は、朝1時間も寝坊してしまった「まんも」です。

朝起きて、娘におにぎりを作ってあげるのがいっぱい、いっぱいでした。

さて!
今日は、フォーを作ってみました。

ベトナム料理を、子供たちが食べやすくしてみました。。

鶏ガラを買ってきました。

血を良く洗い流します。

包丁でたたき、ダシがでやすくします。

鍋に、鶏ガラ、小エビ、ニンニク、しょうが・・・・。

そして、ニンジン、リンゴ、ネギの葉をいれます。

水をいれて・・・6時間煮ます。
火は弱火です。

6時間後こしました。

エビは頭がついているのを購入
お刺身用のエビです。
頭と皮からもダシを取りたいから購入しました。

エビの頭と皮を炒めて、エビの味をだして、鶏ガラを入れ少し煮て味を出しました。

鶏ガラダシに、エビダシを戻します。
えび・鶏ガラダシの完成です。

アサリとエビを炒めて、お酒をいれます。
作った、エビ・鶏ガラダシを入れて、味をととのえます。

ニンニク、しょうが、細かくつぶして、レモン汁、ナンプラーを入れます。
にんにくレモンタレの完成!

これをのせて、食べます

今日も美味しくいただきました。
子供たちは、エビ味がとってもうれしかったみたいで・・。
おかわりしてくれました。(#^.^#)

ニンニクのレモン汁をよく混ぜて食べます(#^.^#)

レモンの風味とニンニクがとてもいい香りで・・・味は薄目に作ったので、汁も飲むことができました。

まだ残っている、エビ・鶏ガラダシがあるので、何を作ろうかなぁ~

さて!
今日は寝坊しないように・・早く寝ようと思います(#^.^#)

今日もここまで、見ていただいてありがとうございます。

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