焦がしてだめだっぺぇ~丁寧に作っぺぇ!「ぱすた」

こんばんは~

只今! まんもに、眠気が襲いかかっています。

今日はぷち!出張で起きたのが早かったからです。

今!爪楊枝で目を閉じないようにしたい気分です。

んでも!つま楊枝は痛いので、あきらめます。

よっしゃぁ~!(@^^)/~~~  お料理の投稿頑張ります(#^.^#)

最後の力を振る絞って、まんも行きます(@^^)/~~~

んだらばっ!

レッツ!クッキング!!(@^^)/~~~

今日は鋳物の中華鍋を使いました。これ5キロの鍋です(#^.^#)

お料理が入ると7キロくらいになるでしょうか!重たいですが体力づくりにはぴったんこです。

今日は6人前を作っています。

ベーコン(2パック)を切ったのを、ゆっくりと炒めます。

焦がすと出来上がりの色が悪くなるので、焦がさないように炒めます。


じゅわぁ~と白ワイン(200cc)を入れます。

白ワインが半分以下になるまで煮込みます。


パスタを茹で始めます。(全部ゆでました)

このパスタを使いました。

塩を入れて茹でてください。


違う鋳物鍋で、生クリームを煮込みます。(2パック)


焦がさないように、煮詰めてください。

ふつふつと煮込んで美味しさアップです(*^-^*)

そして、麺に野菜を入れました。(人参中1本、玉ねぎ1個、キャベツ1/4)

ベーコンに煮込んだ生クリームを入れます。

塩、胡椒で味付けをします。ここであまり味を濃くしてしまうとしょっぱくなってしまいます。
麺を塩で茹でていることを考えて、そしてベーコンにも塩分があることを考えて、味を調節してください。

塩は使っている塩で、濃さがかわります。
食卓塩、岩塩、海の塩、天日干し塩、藻塩などなど・・・・。
ので味を確かめながら入れてください。

味がなじんだら、火を消します。

卵を溶きます。(卵6個)

本当は卵黄だけ使用ですが、私は全卵入れます。(白身がもったいなからです)

絶対火はつけません。 
火をつけたら、卵が煮えてしまい、分離したようになってしまいます。
(まんもは分離させたこと何回もあります)(-ω-)/

茹でたパスタを入れます。 
よく混ぜます。ふんわりと混ぜ混ぜしてください。

きれいにベーコンと生クリームが混ざったら、溶いた卵を手早く混ぜて完成です。

盛り付けます。
パルミジャニーノのを振りかけていただきす。(粉チーズです)

カルボナーラに野菜が入って栄養アップ(*^-^*)
是非お勧めです作ってみてください。

サラダを作ります。

パプリカ、きゅうりはミキサーで・・・。 キュイーン!!


よく混ぜ混ぜして完成です(*^-^*)

盛り付けます。

では・・・いただきます。(*^-^*)
美味しくできました。
入れた野菜とぴったんこ!我が家はベーコンがたっぷりと入ります。

「ごちそうさまでした」

お昼が遅くなっても自宅で食べました(*^-^*)

ご飯を待ってくれている、家族のみんなに感謝しています。

今日の我が家のわんちゃんたちです。

えるちゃんから(*^-^*) ママ!なにかようですかぃ?

ごまちゃん!

なんだい?ママ?また写真かい!

うめちゃん!ママ!写真撮ってぇ~!たくさん撮ってぇ~

まんも、目が薄くなってきてしまいました。

お風呂で寝ないようにしなければ・・・。(*^-^*)

んでも・・・お風呂で寝ると気持ちいいんですよね~!( *´艸`)うふふ!

さて!今日は早く寝て・・また明日から頑張ります。

皆さん今日も一日お疲れ様でした

明日も素敵な一日になりますように・・・。

今日もここまで見ていただいてありがとうございました。

          まんも

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 ありがとうございました
 
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