朝からパスタ

こんにちは

今日は、大きな地震が淡路島でありました。

皆さん大丈夫ですか?

さて! 昨日お店に行ったらばっ!

お肉が安かったので、「んだらば、あれ作るべっ!」
食べたくなったので作ってみました。

少々時間がかかるので、お風呂へ入る前に、前日の夜に作りました(#^.^#)

さて!
何ができるかなぁ~!見てくださいね(*^-^*)

んだらば!いぐべっ! レッツ!クッキング!

すべての野菜をみじん切りです。
セロリは我が家の栽培セロリで、葉っぱも使っています。
しいたけは、上の娘が嫌いなので、内緒で入れています。
小さいときからこうして入っているのですが・・・。気がついたことはありません。
娘はしいたけが食べれないと思っていますが・・・今までしっかりと食べているんです。
今日も内緒で入れてしまいます。
でも注意! しいたけだけは特に小さくみじん切りです。

お肉を用意しました。なるべく赤身がいいです。
牛肉の赤身を買って、お肉の触感を楽しみたいので、好みの大きさに切ります。

お肉を焼きます。

お肉を焼きながら、お野菜を弱火でしっかりと炒めます。

お肉から水分とアクがでますので、取り除きますが・・・あんまり丁寧でなくてもOKです(*^-^*)
きれいにやりすぎると、うまみもなくなってしまいますから!

ワインをいれ、ワインがほとんど無くなるまで煮ます。

しっかりと炒めた野菜に、ワインがなくなったお肉を入れて・・・・。

トマトの缶詰とトマトピューレを入れます。

コンソメを入れて・・・。

1時間弱火で煮込みと、ボロネーゼソースの完成です。ミートソースともいいますね(*^-^*)

前日の、夜の作業は終わりです(*^-^*)  
お疲れ様でした。

朝起きて今日は簡単でした。

鋳物のフライパンに、夜作ったボロネーゼ、チーズ、ナツメグをいれて・・・。

リガトーニというパスタを茹でます。

ボロネーゼソースに絡めて、リガトーニの中にソースが入るようにかき混ぜ混ぜして完成です。

これがお弁当になりました。

そして主人が食べたいと言った!中華クラゲも一緒に入っている、なんとも珍しい組み合わせのお弁当ですね( *´艸`)うふふ!

今日のお弁当
 リガトーニのボロネーゼソース
 中華クラゲ
 卵焼き
 じゃが芋、にんじんの素揚げ塩味

ひなちゃん、わっわっわっ!私が作ったボロネーゼのパスタ見向きもせず・・・。

中華クラゲに夢中でした(#^.^#)
まぁ~いいか!

さて!

昨日お肉も安かったのすが・・・
アサリも安かった!
またまた1ネット198円
2ネット買ってしまいました。

ボロネーゼソースは3日は持ちます。
んでも、アサリは死んでしまいます。

ので今日のお昼に作ってみました。

なんてぇ~( *´艸`)うふふ!
使いたかっただけなんです。

中華鍋の鋳物鍋買ってしまいました。 鋳物マニアになってしまった「まんも」です。

ちなみに鍋はふれません。この5キロのお鍋をふれたら、鉄人ですね~!

うめちゃんと同じ体重の5キロの鋳物中華鍋です(*^-^*)

使う前に、しっかり洗い、火であぶり汚れと匂いをとってから使います。

鋳物鍋は、洗剤は使ってはいけません。

どれ!作ってみます( *´艸`)うふふ!ワクワクしてしまう!

オリーブオイルをいれて、材料をいれてから、火をつけます。

オリーブオイルに香りがつくように・・・しっかりと炒めます。

この鍋なんだっぺぇ~すごい良い感じです。

そして!いったん火を止めます。

アサリと白ワインを入れてから火を付けます。中火です。

アルコールが飛

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