ダブル麻婆ー! なすどっぷりと麻婆豆腐に入ってます。

こんばんは  まんもでございます。

いやぁ~!

今日は2回びっくりした日でした。

1回目!目の前にでっかい!でっかいコオロギが突然きたので!

「おへぇ~」って言ってしまいました。

「きゃー」って言えないまんも

「さむけぼんぼん」できてしまいました。(鳥肌です)

2回目はトイレで、立ち上がったら、バタン!と蓋が閉まった音に!

異常なほど反応した私!

両手ボクサーのようにして、かがんで・・・振り向く前に、またまた!

「おへっ」 

急に予想外、想定外のことが起こると・・・・びっくりします

んだらばっ!今日も健康のために!
レッツ~!クッキング~!!

今日は下の子が好きなメニュー麻婆豆腐
ナスは上の子が好きな食べ物(*^-^*)

今日のメニュー

●麻婆豆腐
●焼きナス
●ピーマンの千切り
●雑穀いりごはん
●熟すまで収穫しないトマト(甘いです)

ひき肉に下味
お酒、醤油、ゴマ油をかけて混ぜ混ぜ
お箸でパラパラとほぐしておきます。

お鍋に、にんにく、生姜の香りがでたら、甜麺醤(てんめんじゃん)、豆鼓じゃん、唐辛子(好みで)、豆板醤、を入れて、弱火でじっくりと香りをだす。

お肉、ねぎを入れて炒める。

鶏ガラスープ、醤油、みりん、お酒、少しフツフツしたら・・・・。
味を見てください。塩加減OKですか?
お豆腐がプラスされたのをイメージして、小皿にとって味をみてください。

豆腐をいれたらばっ!
いじらない!
お豆腐を優しく沈めてください。

中火で鍋底が焦げない程度にじっくりとお豆腐を煮る。
ここでかき混ぜると、お豆腐がくずれます。
お豆腐が温まり、塩分がはいると崩れにくくなるので、それまでまってください。
(お豆腐によって、崩れるのもあります)

お豆腐ができたら、火をとめて、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら完成です。

お玉の背中部分でしかかき混ぜてダメ!です。(背中でいいのかしら?)

お玉の背中だけで、静かに!ゆっくりと!引っ張らないで押したら、お玉を持ち上げる。
静かに押したら、持ち上げることをしながら、水溶き片栗粉をいれます。
とっても弱火で片栗粉をいれるか!
または、火を止めて片栗粉が混ざってから、弱火にしてもいいと思います。

たくさんたくさん召し上がれぇ~

これ!これ!最高です(*^-^*)
ごはんにたっぷりかけて!
いただきました。
もちろん粉山椒をふりふり~!

子供たちが、山椒苦手なので、我が家は後のせです。
ラー油も後のせで、好みです。

ピーマンさらだ。収穫したピーマンを切っただけです。
ゴマ油もタラリ~とたらして、食べました(*^-^*)
もぉ~ピーマンおいしい!
旬ですね!!
今年はピーマンあたりで、とっても肉厚にできています。

ピーマンおかわり
2回目はマヨをちょっとかけてみました。
うううううう~~~ぅん!うまい!

しばらくこれ食べよう!( *´艸`)

ナスの紹介を忘れていました。
焼いたナスに麻婆豆腐をかけてみました。
マーボーナスかな?(*^-^*)

あやっ!
味薄いね!
なるほど!ご飯にはあうけれど、ナスの上にのせる場合はもう少し、麻婆豆腐に味をつけないといけないのですね!

これもまた勉強になりました。

今日も美味しくいただきました。
「ごちそうさまでした」

我が家のわんちゃんたち

えるちゃん
私がお姉ちゃんです。
と言っていますが最近足腰

コメントを残す

CAPTCHA


サブコンテンツ

読者登録フォーム

ご記入のメールアドレスを確認してから
読者登録ボタンを押してく下さい。


このページの先頭へ