お好み焼きをおいしくいただく!

おはようございます。

まんもです。m(_ _)m

 

お風呂の蛇口をひねって水が出るのを手を出して待ち構えていたら、上からシャワーがでて肩から袖がビシャビシャになったまんもです。(T_T)ついこないだは頭に水がかかったのに・・・。またやってしまった。

冷たい袖をみると、水がしたたってます。とりあえず絞ったら、袖にシワができてクチャクチャになりましたが、そのまま自然乾燥させました。

夏でいがったぁ~と思ったまんもでした。

さて、まんも!歯磨きにこだわっています。一度歯医者さんで震えるほど怖い経験をしてから、しっかりと磨くようになりました。その歯医者さんには二度と行きません。治療している最中に顔が半分腫れたて痛くて眠れない経験をしました。

まず大きめな歯ブラシで歯の表面をごしごし~!すべての表面をごしごし~

次に小さい歯ブラシで歯の間をゴシゴシ~!隙間をすべてごしごし~!

次に極細の歯間ブラシで入る隙間をゴシゴシ~!今度は歯間ブラシで入らなかった隙間を糸ようじでゴシゴシ~!ですすいで終わりです。(^^)を毎日しているのですが、昨日は眠かったぁ~!どこまで磨いたのか?忘れてしまうくらい目がコタコタしてました。

やっと歯を磨いてどれ寝るべぇ~!ねるべぇ~!と倒れるように寝ました。

夜中の1時に気がつきました。扇風機の風がまんもの顔付近にあたっていて、髪が動いていて顔がむずらっこい!髪をどけても、どけても顔に毛が戻ってきます。

体をよっこらせと起こして、夜中の1時に扇風機を見てどうして風がこっちむいたのか探りました。暗い部屋の中で目を大きく開けて扇風機をじーっ・・・。

わかった!わかった!あの足!主人が扇風機を蹴飛ばして、私の方へ風をむけていたのです。夜中に扇風機を動かそうとしますが主人の足が扇風機にのっかっていて動かない!まんずぅ~毛深い足だっ!と思いながら、んだっ!扇風機の頭が動くベっ!扇風機の頭をカチカチと動かして、これで一件落着。

深い深い眠りについたまんもでした。

なぜなのか?扇風機の風が顔に当たるのが苦手なまんもです。息が苦しい気持ちになります。

 

んだらばっ!家族の健康のために!レッツー!クッキング~!

休日はお好み焼きをおいしく焼こう研究会をしました。(^^)/

ひたすら焼いて、焼いて!やっとおいしく焼けるようになりました。

たくさん焼いたので主人のおうちにもおすそわけ!

お好み焼きも奥が深いのですね~!

お好み焼き

●お好み焼き

小エビの香りがするふっくらとおいしいお好み焼きができました。

●豚細切れ肉のソース炒め

お野菜をソースでいためてみました。味は焼きそばの具の味がしました。

●ピーマンのサラダ

緑黄色野菜の付け合わせです。

 

●お好み焼きを作って行きます。

お好み焼きの生地

まずは生地から、はじめは山芋をつかって試行錯誤してみたのですが、ジャガイモを使ってつなぎにしてみました。

ジャガイモの栄養も取れてちょうどいいです。子供達はジャガイモが入っているのを知らないで食べていました。

生地の材料

小麦粉300グラム、水500グラム、お湯40ccにウエイユー小さじ2,コンソメ小さじ2を溶かす。

水にお湯で溶いたコンソメとウエイユーをいれて小麦粉を入れます。

ジャガイモは2個すっていれて、クレープ屋さんの生地のようになめらかにします。

小麦粉のつぶつぶがほとんど残らないようにかき混ぜますので10分くらいは混ぜていたかもしれません。たくさんかき混ぜてグルテンをひきだして、ねばっこくしました。

※小麦粉の量や水の量はジャガイモの水分で多少かわると思いますので調節してください。

 

お好み焼き

すべて用意して焼くのを開始です。(^^)/

 

お好み焼き

 

キャベツ200グラム、ねぎ20ぐらむ、小えび大さじ2、卵1個、にんじんのみじん切り20グラム、お好み焼きの生地100mlをいれて混ぜ混ぜします。これがだいたい1枚分の分量です。

キャベツも少し大きめにきりました。大きくきるとキャベツの歯ごたえが残りおいしいです。

人参のみじん切りには1かけのにんにく、1かけの生姜がみじん切りが入っています。にんじんは1本をみじん切りにしました。

生地の量を100mより量を減らすとまとめるのが大変でしたので、この生地の量がおすすめです。

小麦粉を溶いた水も多めですので、食べるとあっさりとしたお好み焼きになります。

小麦粉が多いとつなぎが多いのですぐまとまるのですが、食べると胃もたれをするので、なるべく小麦粉の量を少なくするようにと考えました。

 

お好み焼き

お好み焼きの生地がまんべんなく具とよくからまったら、こんもりと盛りつけます。

そして豚バラ肉を載せます。

お肉は川の字に載せるとひっくり返しやすいです。漢字の三だとばらけます。

でも小麦粉の生地よりも野菜の量が多いので、多少ばらけます。野菜が200グラム以上でお好み焼きの生地が100mlです。でも食べていると野菜を食べているようなお好み焼きになります。ひっくり返すのが大変ですが、焼いてみてください。

 

お好み焼き

お肉を載せたらすぐ、かつお節をこれでもか!というくらいのせました。かつお節がのっていてもここではじっくりと焼いてください。早くひっくり返してしまうと蒸し焼きになりません。お好み焼きを押さないでふんわりと焼いてください。

カツを節をのせたら、半分くらい焼けるまで待ちます。キャベツを蒸し焼きにして、ほんのりきつね色に下がなったら思いっきりひっくり返します。

多少バラバラになっても、Ok!楽しみながらワイワイとひっくり返します。(^^)じゅわ~じゅわ~と焼いていきます。

 

お好み焼き

豚肉の脂をかつお節がすってすごくおいしいんです❤かりかり~かつお節

この焼き方おすすめです。

 

今度はかつお節の面を焼けるのを待ちます。お好み焼きの中心まで火が通るのを待ちます。

お肉から脂がでてきてかつお節にお肉の香りが移動します。

かりかりにかつお節ができたら、ひっくり返して焼き方の完成です。次はソースをぬります。

 

お好み焼き

作ったソースを計量スプーンで伸ばしました。(^^)

お好み焼きソースの材料

みりん100ml、ソース400ml、オイスターソース小さじ2

みりんのアルコールをとばしてからソース、オイスターソースをいれました。

ソースをかけるだけでもおいしいのですが、こうして一工夫するとまたおいしいです。(^^)/

 

お好み焼き

自家製マヨネーズをかけて、ふっくらふんわり野菜たっぷりなお好み焼きの完成です。

マヨネーズが線のように出てくる容器がなかったのです。のでマヨネーズを袋に入れました。

マヨネーズを線のようにする予定でしたのに、ふくろの入り口を大きく破いてしまったまんも!家族に「あぁぁー太いマヨネーズ」と言われました。

 

豚細切れ肉のソース炒め

豚細切れ肉にソース炒め

お好み焼きが焼ける間つまんでもらいました。

材料

豚細切れ650グラム、人参1本、ピーマン2個

調味料:ソース大さじ3、ケチャップ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、胡椒好みの量

お肉には軽く下味で塩とお酒をふってから炒めました。

野菜とお肉を別々に炒めて、ボールにとっておきました。人参はゆでました。

調味料を合わせておいて、じゅわ~とお鍋に入れてお肉とお野菜をもどしてからめました。

 

焼きそば

お好み焼きのタレを作った鍋でためしに、1人前麺を茹でて、焼きそばをつくってみました。

お好み焼きソースとソース炒めをいれてつくってみましたら、みりんが入ったソースは焼きそばには不向きでした。

みんなでわけっこして味見をしてみんなの意見がお好み焼きソースは焼きそばには合わない!と結論がでました。

普通にソースと胡椒で麺に味をつけた方が焼きそばはおいしいみたいです。(^^)

でも味は焼きそばです。甘みがある焼きそばです。

 

家族と話をしながらたのしみながらお好み焼きをつくりました。ダシをかえたり、小麦粉の量をかえたりいろいろ考えて作って最後には野菜を食べているようなふんわりとしたお好み焼きになりました。

チーズをお好み焼きにいれてみたのですが、チーズもまたおいしいです。次回は海鮮お好み焼きもいいね!とみんなで話をしました。

扇風機を回しながら汗をかきかき食べるお好み焼きもおいしいです。お酒を飲んでいると、いつの間にかお好み焼きの回りでお肉をやいて焼き肉パーティーのような感じになってきました。まんも宅の2次会のスタートです。

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」m(_ _)m

ごま・うめ・ゆず

ごまちゃん

ごまちゃん

パパの顔をじっと見つめていれば、絶対おやつがもらえるのよっ!❤

目をそらしてはダメ~!目力が大事なのっ!

 

うめちゃん

うめちゃん

おやつの時間過ぎてるのにぃなぁ~!さっきパパのことツンツンしてきたのになぁ~!わかってもらえない~おやつまだかなぁ~!

 

ゆずちゃん

ゆずちゃん

おやつくれっ!って言ってるべっ!はやくちょうだい!怒るよ!わたしぃー!本気よ~!

 

うめ・ごま・ゆず

おやつの時間ですよ~

はい!並んでぇ~!

わくわくなわんちゃん達なのでした。(^^) ゆずちゃんは本当に大きいです。

 

んだらばっ!

今日も元気モリモリがんばっぺ~!(^^)/

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

皆さん今日も最後まで見ていただきありがとうございます。m(_ _)m

まんも❤

14 Responses to “お好み焼きをおいしくいただく!”

  1. コスモス より:

    歯医者私も嫌いです、
    私は歯磨き4回です。

    朝起きてすぐ磨きます。
    お口には雑菌がいっぱいなので、
    そうする事で風邪とかインフルも
    防げるらしいです。

    他3回は何年もほぼ磨いて
    きています。

    今のところ健全な方
    歯医者へ行くと生きて帰れるかな?
    とふと思ったりします。

    お好み焼き好きですよ~~、ジャガイモ
    入りで今度作ってみたいと
    思います。

    • まんも より:

      コスモスさんこんばんは~
      コスモスさんも歯医者さんが苦手なのですね~。私もです。
      歯磨きを4回しているのですね~
      なるほど~!風邪予防!いいこと聞きました。
      私は朝と夜の2回出かけるときは出かける前に磨きますがほとんど自宅で仕事をしているので2回でした。
      こうしてコメントをいただくと勉強になります。
      わかります。わかります。歯医者さんにいくと怖いので生きて帰ってこれていがったぁ~と思うときがあります。
      麻酔に私は弱いので麻酔が効き過ぎると1週間は頭が痛いままになってしまいます。
      でも麻酔がないと痛いですし・・・・やっぱり歯医者さんは苦手です。
      コスモスさん歯磨き私も頑張ります。
      お好み焼きが好きなのですね(^^)/よかったです。
      是非作ってみてください。
      コスモスさんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  2. おたま より:

    まんもさん、おはようございます(^^)
    いつも来てくださり、ありがとうございます(#^.^#)
    なかなかコメント残せなくて、ごめんなさいm(_ _)m
    でも、いつも読ませていただいてます(^^)
    シャワー、私もあります^^;
    まんもさん、扇風機の風が苦手なのですね(・・;)
    夫婦一緒だと、自分だけの都合ではなかなか行かないですよね^^;
    お好み焼き、とっても美味しそうですね(#^.^#)
    お野菜たっぷり、さすがまんもさん(^^)♡
    じゃがいもをつなぎに〜〜凄い発想です(^^)v
    すりおろすの大変そうですね(@_@)‼︎
    私も、お好み焼きをひっくり返すの、とっても苦手です^^;
    でも、挑戦してみたいです(^^)v
    野菜の焼きそばも、美味しそうです(#^.^#)
    家族みんなで食卓を囲むって、とてもいい事ですね(^^)♪
    いつも、まんもさんのおうちの楽しそうな声が聞こえてきそうです(#^.^#)
    ごまちゃんたち、おやつ待ってる姿が、すごくかわいいです♡
    ちゃんと待って、えらいなぁ(^^)
    まんもさん、今日も暑いですが、熱中症にお気をつけになり、元気でお過ごしくださいねo(^_-)O
    また遊びに来ます(^^)♡
    ありがとうございました*\(^o^)/*

    • まんも より:

      おたまさんこんばんは~
      コメントありがとうございます。m(_ _)m
      イイネだけですみません。見させていただいています。
      おたまさんもシャワーの経験があるのですね~
      はい!私扇風機の風が寝ているときにかかるのが苦手です。
      でも起きているときは大丈夫です。(^^)/
      お好み焼きおいしくできました。是非試してみてください。おいしかったです。(^^)
      ジャガイモすり下ろして作ってみました。
      確かにひっくり返すときに結構難しいかもしれません。でも楽しかったです。
      我が家でもたくさん失敗しました。でも崩れてしまったのもまたおいしいです。(^^)

      ごまちゃんたちおやつの時間がとっても楽しみです。おやつを見ると並んで待ちます。
      最近急に暑いですね~はい!熱中症に気をつけます。おたまさんありがとうございます。
      おたまさんもお体にお気をつけて~
      おたまさん今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. エイル より:

    今日は まんもちゃん!

    まんもちゃんの 口腔ケアは満点です 歯ブラシをどんなに上手く使っても 70%の歯垢しか 取れないですよね 後は 歯間部30%
    後は 自宅で たまに 染めだしチェックがあれば 完璧!

    お好み焼き大好きです!!
    美味しそうですね~

    パパさんは 優しい方なんですね!!

    今週も宜しくお願い致します 頑張って下さいね! 頑張ります!!

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~
      嬉しいです。エイルちゃん本当ですか~(^^)
      その歯医者さんたくさん麻酔を打つので、1週間は頭痛がしていました。そして治療途中で顔が腫れて、次の日いったら「やっぱり腫れましたか!」と言われたときはショックでした。
      その歯医者さんからいつも歯が汚い!汚い!と言われていたので、それからきれいに磨こうと思いました。
      でもその歯医者さんに出会わなかったらこうして磨くのを思いつかなかったと思います。(^^)
      今日もこれからしっかりと磨こうと思っています。
      エイルちゃん染めだしチェックというのがあるのですね!今度探してみます。(^^)/
      教えていただきありがとうございます。(*^_^*)
      お好み焼きエイルちゃんも好きなのですね~嬉しいです。いろいろ試して焼いてみました。
      パパさんわんちゃん達にとても弱いです。娘のように接していていつも優しいです。怒った所を見たことがないです。
      エイルちゃんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。
      こちらこそよろしくお願いします。(^^)/
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  4. ALICE より:

    こんにちは!
    今日もごちそうさま。
    私も歯医者は嫌いです。震災前通っていたけど、震災後計画停電がよくあったのでいかなくなってしまいました…
    そろそろヤバいかも!
    秋になったらまた頑張りましょう。
    お好み焼きを中華だしで作るんですね〜鰹節も焼くんですね〜初耳です!
    今度機会があったらやってみましょう。
    お好み焼きはお野菜がたっぷり取れるので大好きです。
    1つアドバイス。
    キャベツを千切りから粗みじん切りにするとお肉はばらけません。お試しを!
    これは関西出身の友達に教えてもらいました。弱火でゆっくり焼くと中がフワッとしたお好み焼きになります。
    ああ、食べたくなったな〜

    • まんも より:

      ALICEさんこんばんは~
      ALICEさんも歯医者さんが苦手なのですね~私もなんです。とても怖いです。
      震災後確かに計画停電がありました。そろそろ私も歯をあたってもらう時期かなぁ~なんて思っています。
      歯医者さんに行くと緊張します。緊張して歯医者さんが終わると肩がこりこりになります。
      お好み焼きを中華だしでつくってみました。はじめは和風にしてみたのですが、こちらもおいしかったです。
      なるほど~粗みじん切りにする!今度やってみます。やってみます。教えていただきありがとうございます。(^^)/
      押しつぶさないでふわふわ~なお好み焼きはおいしいですね~
      ALICEさんもお好み焼きが好きなのですね~(^^)/
      是非お好み焼きを作ってみてください。かつお節を焼くとおいしいです。おすすめです。
      ALICEさんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  5. mystyle より:

    ご無沙汰しております。

    美味しそうなお好み焼きのかほりにつられてホッコリしております。
    ただ…まんも様!
    お好み焼きは切ってはダメですよ~
    真のお好み焼き通は一玉です。
    そしてソースは鉄板(ホットプレート)に溢す感じで焼けたソースのかほりを楽しむのです。
    私の場合、刻んだ豚バラも生地に混ぜます。更に美味しくなると思いますよ☆☆☆☆☆

    • まんも より:

      Mystyleさんこんばんは~
      コメントありがとうございます。(*^_^*)
      そしてお好み焼きについて教えていただきありがとうございます。
      なるほど~中身に豚肉をいれるのをぜんぜん考えませんでした。
      次回やってみたいと思います。想像したらとってもおいしそうです。(^^)/
      次回は切らずに食べてみます。(^^)/
      Mystyleさんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  6. ちゅうみゅう より:

    まんもさん♪
    こんばんは〜‼︎
    ご無沙汰していましたぁーーー。

    まんもさん研究のお好み焼の作り方、とっても美味しそうですo(^▽^)o
    うち、月1位でお好み焼きするので、次はまんもさんのレシピと焼き方真似してみますっ‼︎

    お風呂、シャワー浴びちゃったの、冬じゃなくて良かったですね⤴︎

    • まんも より:

      ちゅうみゅうさんこんばんは~
      返信遅くなりすみません。m(_ _)m
      ちゅうみゅうさんお久しぶりです。お元気ですか?
      月1でお好み焼きをするのですね~お好み焼きが好きなのですね!
      我が家でもまたお好み焼きを焼いてみようとおもっています。(^^)/
      お好み焼きはおいしいですね~
      本当です。シャワー冬でなくっていがったです。(^^)
      ちゅうみゅうさんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  7. チェリーことちえぞうです より:

    こんばんは 
    いつも美味しい料理ありがとうございます
    楽しみながら、参考にさせてもらってます

    今回はお好み焼き! といったら私、大阪人です
    週に1回はお好み焼きというくらい大阪人にとってお好み焼きはソウルフードです(#^.^#)

    でもさすがはまんもさん、、焼くときに鰹節をのせるのは、大阪でも美味しい店ですね
    私もやってます

    私は豚バラのブロックか炊いたすじ肉で
    山芋は使わず、バリバリとキャベツを楽しむキャベツ焼きですね

    なので卵とキャベツだけ、いいのを揃えます(#^.^#)

    そしてだしは鶏がらも入れます

    いつもいっぱい作りすぎて、次の日に置いておいた生地が美味しいので寝かせた方がいいのかなとおもっています

    あと、ちくわがいい味でます。こんにゃくは歯ごたえ。

    お好み焼きなので、ちょっと興奮してしまいました。

    暑くて最近疲れておりましたが、まんもさんのおかげで食欲前回なので明日お好み焼きを作ってみようと思います
    今日もお疲れ様でした ありがとうございました

    • まんも より:

      チェリーさんこんばんは~
      こちらこそありがとうございます。m(_ _)mとてもうれしいです。
      チェリーさんお好み焼きで有名な大阪に住んでいるのですね~
      やはり大阪ではお好み焼きを焼くのですね(^^)/❤
      おぉぉー!かつお節を焼く!よかったです。うれしいです。焼いてみたらおいしくて発見したとき嬉しかったです。(^^)
      実はたまたま間違ったのが発見になりました。(^^)
      我が家でもたくさん作り次の日に食べたらおいしかったです。今回たくさん作りすぎてしまったのでもうしばらくお好み焼きをお休みしてそして、また作ってあげようと思っています。(^^)
      お好み焼きはおいしいですね~(^^)/
      ちくわもいれるとおいしいのですね!わかりました。今度やってみます。教えていただきありがとうございます。
      チェリーさんお好み焼きを食べて元気モリモリですね~
      チェリーさん今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

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