「どぶ汁」で温まる~!さらに「菊の酢の物」で元気もりもり~!!

こんばんは~ まんもです(*^-^*)

今日の朝、突然主人から言われました。

午後から福島市まで仕事に行くから!

( 一一) なんですとぉ~!

午後からですとぉ~!( 一一)

わたくし!いつもより早目に自宅へ帰らせていただきます<(_ _)>

仕事がたまってもなんとかなるべっ!大丈夫!大丈夫!

お料理作っておかないと~(#^.^#)

健康のほうが大事です。

ハイパワースピードで作りました。

私の近くには誰も寄れないくらい早い動きです。

間違いなく、私の手先は、早くて見えません!( *´艸`)

ただ、せっかちに動いているだけだっぺ?

うふふ( *´艸`) あたり~!!

んだらばっ!今日も健康のために!

レッツ~!クッキング!!

今日のメニュー

●どぶ汁
●雑穀米  (蓋が開いてない!焦っている証拠ですね!)
●牛ハラミの野菜炒め
●アスパラ菜の塩ゆで
●赤い大根と菊の花の酢の物
●買ったたくあん

あんこうの肝に塩を振ってお酒につけて臭みを抜きました。

油をひかないで、弱火でまぜまぜ~

お酒、みりん、味噌、砂糖、だし汁を入れてひと煮立ちしたらばっ!あんこうの切り身を入れます。

そして、ネギ、白菜、大根をいれてまたまた煮ます。

最後にニラを入れて完成です。

本当は出汁を入れないで、アンコウの肝だけで作るんです。

アンコウの油で黄色く濁っているのが、お酒のどぶろくに似ているからどぶ汁というそうです。

間違ってもあの!ドブではありません。

昨日作っておいていがったぁ~!

菊の花の酢の物!
黄色い花と紫の花を漬けておきました。

食用菊です。
間違ってもその辺に咲いているのを食べないでください。

菊の花は漢方薬
菊の花は血行をよくしてくれます。

天ぷらもおいしいですね(#^.^#)

食べるお薬だと思って見つけたときは買ってみてください。

菊の花は、沸騰したお湯に酢を入れた、30秒くらい茹でて、砂糖、酢、醤油で漬けました。
酢を入れてゆでると、色が抜けなくなります。

大根はちょっと塩漬け後、菊の花と同じ調味料で漬けました。

牛のハラミが食べたいと言われたので、野菜炒めです。
切り干し大根キムチと一緒にいためました。

調味料:しょうゆ、みりん、おさけ、オイスターソース、胡椒
野菜:もやし、にら、玉ねぎ、人参
にんにく、しょうがを今日はごま油で香りをだしました。
そして、ハラミと切り干し大根キムチ

アンコウの肝とアンコウ切り身からの出汁がでて!
とってもおいしかったです(#^.^#)
アンコウは青森県さんです。

酢の物のやさし~味でおいしかったです(#^.^#)
幸せでした。
きゅうりも大根と同じく、軽く塩に漬けてから、酢、醤油、砂糖で漬けました。

今日もおいしくいただきました
「ごちそうさまでした」

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シャッターチャンス!
食べてる箸をお行儀悪く置いて!
あくびの瞬間!!

そのとき・・ごまちゃんは寝ていました。

ゆずちゃん
私が、帰ってきたら、遊んで~ほしい~!

今日はせっかく福島市までいったので、福島市の直売所へ!

レジのおばちゃんと長話(*^_^*)

初め

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