豚挽き肉を使って「タイ料理」

こんばんは~ まんもです。

今日のお天気は、曇りたまに雨ぽつら、ぽつら
そして夕方、風がビュービュー!

少し寒く感じた一日でした。

ついにまんもに、靴下2枚重ねの時期が来ました。

蒸れない程度に足を温めて、快適な一日を過ごしたいとおもいます。(*^_^*)

今日のお料理は、千葉県にお住いの福岡さんから教えていただいた。
タイに住んでいたことがある福岡さんです。

タイ料理「ゲーンチュートウフー」
福岡さんから教えていただかなかったらわかりませんでした。
私風に少し作り変えてしまいましたが、とってもおいしかったです。
たけちゃんマン(福岡さん)ありがとうございます。<(_ _)>

●「ガパオ」豚挽き肉の豆苗炒めごはん、ネギ炒め添え
●「ゲーンチュートウフー」豚挽き肉のだんごスープ
●母の作った白菜のお漬物
●ご飯はタイ米を炊きました。雑穀入りです。

スープは、たくさん作りました(*^_^*)
姪っ子のひなちゃんも好きなので辛くしませんでした。

今日使った調味料
左から
タイの醤油、ナンプラー
タイのオイスターソース
タイの大豆の醤油 シーズニングソース

日本のお醤油とオイスターソースでもできます。

タイのスープ「ゲーンチュートウフー」

肉だんごを作りました。
豚挽き肉、ナンプラー、お酒、すったにんにく、すった生姜を入れて混ぜ混ぜして、だんごを作りました。

野菜を炒めました。
せろり、人参、玉ねぎ、肉団子も軽く炒めました。
お湯で溶いた鶏がらスープの素を入れて野菜が煮えたら、ナンプラー、塩、胡椒を入れて味を調えて豆腐を入れて完成です。

本当は玉子豆腐を入れるのですが、玉子豆腐を買ってくるのを忘れてしまい、寄せ豆腐を私は使いました。

海苔をのせて食べました。
あっさりとしておいしいスープになりました。

タイのガパオ
本当はバジルを葉をつかうのですが、今の季節にバジルはないので、豆苗を使いました。
鶏のひき肉を使うのですが、今日は豚ひき肉を使ってみました。

使った野菜:人参、赤パプリカ、シイタケ、玉ねぎ、豆苗
にんにくを炒めてから、豚挽き肉を炒めました。
野菜をいためて、調味料は、ナンプラー、オイスターソース、シーズニングソース、鶏がらスープの素をそのまま少々
最後に豆苗を入れました。

ネギの炒め物は、にんにくを輪切りに切って炒めて香りをだしてから、ネギを入れて、タイのオイスターソース、ナンプラー、シーズニングソースで味付けしました。

本当は目玉焼きをのせるのですが・・・。
買ってくるのを忘れてしまいました( ;∀;)

とってもおいしかったです~
海外の調味料を使ったお料理ですが、私は好きな味でした。(*^_^*)

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今日は朝からお天気が悪く寒いので丸まって寝ていました。
ゆずちゃん、ごまちゃんに寄り添って温かそうです(*^_^*)

前から見た写真↑

後ろ方みた写真↓

黄色いパンツが似合っているごまちゃんです。
パンツをはくと、すごく褒められるので、
「ママパンツはかせて~」とパンツの前で私を見つめるようになりました。

うめちゃんはこたつの下が大好きです。
寝るときは必ずこたつの下、または私の机の下で寝ています。

寝ている姿を見るととっても可愛いです(*^_^*)

昨日はお買い物の忘れ物が多かったわぁ~!
カートの下に置いた、ネギも払い忘れ(/ω\)
「ぎゃ~!ねぎ払うの忘れたぁ~」
レジで大声て言ってしまって!
レジのお姉さん笑っていました。
少し恥ずかしかったです。
思わず大声が出てしまいました。(/ω\)

買い物バックは忘れるし、卵も買うの忘れてしまって!
今日リベンジするか?お買い物!
まんもどうする!
今日は風が強いし、気乗りしない( 一一)

明日はお弁当卵焼

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