山芋の赤ちゃんで 「むかごごはん」 ホックホック

こんばんは~ まんもです(*^_^*)

日中は温かい一日でしたが・・・。

でも・・・朝晩肌寒くなりました。

これからこの辺では、紅葉の時期になるのですが、

紅葉をちょっとでも見に行けたらいいなぁ~と思っています。

んだらばっ!
まんものクッキング!!タイム~!
レッツ~!クッキング!!(@^^)/~~~

今日も家族の健康のために!

今日のメニュー
●むかごごはん
●豆腐と鶏ひき肉のチキンナゲット
●塩豚味噌汁
●レタス、ピーマンのサラダ
●モヤシと白菜のカレー味炒め物

むかごは山芋の赤ちゃんです。
山芋のつたにたくさんできます。
緑色の部分すべて山芋なんですよ~
親戚のおばさん一緒にパシャ( *´艸`)いつもお仕事お疲れ様です。

親戚の山芋農家の家へ行って拾ってきました。

こないだの台風で落ちてしまったそうです。
ほうきで、はきたいくらいたくさん落ちています。

これをたくさん拾ってきて、きれいに洗ってごはんにしました。
今が旬の食べ物です(*^_^*)

むかごはそのまま食べると土くさいので、強火の火力で炒めて、紹興酒、みりん、しょうゆで味付けしてからたきました。

今日はにんじんと、こんにゃくもいれてみました。

豆腐のチキンナゲットは、お豆腐をやはり水切りして、つぶしました。

お豆腐に、鶏ひき肉(胸ひきにく2:1ももひき肉)、粉チーズ、塩、白コショウ、鶏がら、コンソメを入れてよく混ぜ混ぜ

お豆腐とひき肉は同じ量使っています。

衣は何もつけずに、手に油を塗って形を整えて揚げました。

豆腐の水分でいくらが、バチバチとはねます
はねるのが嫌な方は、小麦粉や片栗粉など周りにつけて揚げるといいです。

ふっくらとジューシーにできました(#^.^#)
とってもおいしいです。

塩豚汁は、だし汁、やさい(はくさい、にんじん、大根)、こんにゃく、味噌です。
塩豚を炒めてから、野菜もいためて、出汁をいれて、味噌をいれました。
塩豚を使っているので、味噌はいつもよりも少な目です。

モヤシと白菜のカレー味炒めは
カレー粉、鶏がら、塩の味付けです。

とてもおいしくいただきました

今日はおこげを作ってみました(*^_^*)
おこげはおいしいですね~

「ごちそうさまでした」

相変わらずにぎやかな我が家です(#^.^#)

うめちゃんはひなちゃんのスーカートが気になって!
気になって!
スカート破けてしまいました。


ごまちゃんはひなちゃんの遊んでいる石の落ちる音が気になるみたいです(#^.^#)

午後には寒くってきました
半袖のひなちゃんも長袖になっていました。

今日は皆さんは何をしているのでしょう~?

明日は日曜日! 
皆さんの一日が素敵な一日になりますように・・・。

今日もありがとうございました<(_ _)>

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