卵付きが食べたいなぁー!「黒カレイの煮付け」

こんばんは~まんもです(*^_^*)

ゆずちゃんを見ていたら・・・。

「あらっ?新しく模様が体にできた!」

ゆずちゃん成長しているから模様ができるんだね~

すりすり~すりすり~

( 一一)?「ん?」

すりすり感に違和感がある!ゴツゴツ

よっくと見てみたらばっ! 

昨日の焼き鳥のタレがくっついていました。( *´艸`)

やだわぁー!ママと同じで・・・食いしん坊だから!( *´艸`)

誰が食べている人の近くに行ってたれたみたいです。

まんも昨日、口の脇に焼き鳥食べた後が残っていたっけ!

ゆずちゃんと一緒です( *´艸`)

んだらばっ!
いぐべぇ~
今日も家族の健康のために!
レッツ~!クッキング(@^^)/~~~

今日のメニュー
●黒カレイの煮つけ・たまごつき
●タケノコの混ぜご飯
●味噌味ポトフ
●タケノコの煮物

●黒カレイの煮つけ・たまごつき

娘と一緒にお買い物へ行くと・・・。
カレイの卵付を見つけたら、必ず作ってほしいと言われるこの煮物

わが娘は、卵が必須になります。

今回は、水なしで固めに煮てほしいなぁー!とさらに注文

今回は、お酒、みりん、きび糖、醤油、生姜で味付けです。
水を入れないで煮ると、固く煮えます。
お水を入れると柔らかく煮えます。

作り方
お鍋に調味料を入れて、煮たて、黒い皮を上にして並べて煮ます。
10~15分くらい煮ます。
子持ちで味が染みたのが食べたいときはもう少し煮ます。

いったん火を止めて、味をしみこませます。
再び中火にして、温めたら、お皿にお魚をとって、煮汁をかき混ぜながら少し煮詰めて、テリをだして煮汁をお魚にかけます。

これがまんものお魚の煮方です。
味が薄いときは、最後の煮汁にテリを出すときにお醤油をいれることが可能です。

しょっぱいときは、ほうれん草やネギをなど野菜と一緒に食べるといいと思います。

味が染みて、とってもおいしいです(*^_^*)
私は卵無しが好きなのですが・・・。
子供たちは卵入りが好きです。

カレイは煮るとおいしいですね 

ひそかに、「どんこ」を煮て食べたいのですが・・・。
私しか食べないので・・・いつも買うか悩んでしまいます。

●タケノコの混ぜご飯
主人に聞きました。
タケノコ混ぜご飯と炊き込みごはんどっちがいい?
「混ぜご飯」

では混ぜご飯
鶏肉に下味(醤油、お酒)
鶏肉を炒めて、タケノコ、人参を炒めました。

油揚げ、シイタケを入れて、調味料(醤油、みりん、だし、お酒、きび糖)を入れて煮込みます。

ご飯に混ぜて完成です。

ごぼうも入るとおいしいですよね~(*^_^*)
また、ごぼう買ってくるの忘れました。

●味噌味ポトフ
だし、玉ねぎ、人参、を入れてコトコト

豚肉だんご(豚肉ひき肉、片栗粉、すった生姜、お酒、醤油、塩)を入れました。
味噌をいれました。

煮えたら、すったにんにく、白ごまを入れました。
にんにくは好みです。

野菜がゴロゴロ味噌汁のようで味噌汁でない(*^_^*)
お肉が入るとまた違った感じでとてもおいしいです

明日は味が染みてもっとおいしそう!
残るかなぁ?

●タケノコの煮物
だし、醤油、みりん、お酒、きび糖で煮ました。
煮物が好きな私です(*^_^*)

今日もとってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

今日から4連休の姪っ子のひなちゃん

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昨日は誕生日のお祝のコメントありがとうございます<(_ _)>

娘に言いましたら、とってもとっても喜んでいました(*^_^*)
ありがとうございました<(_ _)>

今日もにぎやかな我が家!

さすってぇー!
さすってぇー!
さすってぇー!
ひなちゃん

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