優しい味の「西京漬け」

こんばんは~まんもです。

ずっと、強い風が吹いていて、さっきやっと風がおさまってきました。

昨晩は、窓が飛んでいって、しまうんでは?ないべか?

または、窓に何が飛んできて、刺さるんでは?ないべか?

心配で、心配で・・・。

でも、心配しながら、寝ていたまんもでした。

それにしても、本当にすごい風でした。

おさまってくれて本当にいがったです。

さてっ!
今日も家族の健康のために・・・。
レッツ~!クッキング!!(@^^)/~~~

今日は
●西京漬け
●スープは昨日の残りをリメイク
●本シメジが、少し残っていたので、牛キムチに変身
●キャベツサラダ

西京漬けはいただきものです。

西京漬けは、関西地方、京都地方のお味噌の西京味噌に漬けて作られます。
麹を多く配合された、甘口味噌なのが特徴です。
その甘口のお味噌で漬けたものが、西京漬けです。

もちろん鋳物鍋で焼きました。
結構難しいです。
甘めの西京味噌は焦げやすいので、とにかく弱火でじっくりと焼きました。

漬け汁はもったいないので、細ねぎをオリーブオイルでいためて、この漬け汁をかけて炒めました。

ねぎには、ゆずのせん切を載せて、食べました。

いやぁ~とっても優しい味の西京漬けです。
西京味噌の味がとってもおいしいです。

キャベツのサラダは、ミラノのお友達からいただきたバルサミコ酢、マヨネーズ、醤油、レモンのしぼり汁

これまたとってもおいしい~
甘味があるバルサミコ酢の香りがとってもいいです。
キャベツがおいしく感じて、おかわりしてしまいました。

あまりにおいしいので、
家にあるバルサミコ酢を煮つめて、みようかと思います。

スープは、昨日残ったスープに、豆腐、ほうれん草、白ごまを追加しました。
芽キャベツは、トロトロに崩れて、形がなくなってしまいましたが、野菜の甘みがあってとてもおいしいスープでした。

牛肉キムチは、昨日の残りに、牛肉としめじを炒めて、みりん、お酒、醤油で薄く味付けし、きのう残ったものを入れ、キムチを追加して作りました。

ひなちゃんもりもり食べています。

とってもおいしかったです。
一つ、一つ味をしっかりと楽しみました。

「ごちそうさまでした」<(_ _)>

日本の食べ物
西京漬け、今度、西京味噌をネットで買って作ってみようかと思います。

皆さん
お願いします<(_ _)>
私、「おうちごはん」のランキングへ参加しております。
応援のポッチ!よろしくお願いします。<(_ _)>
    ↓

おうちごはん ブログランキングへ
応援のポッチ!
ありがとうございます<(_ _)>
これからも頑張ります\(^o^)/

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

少しお散歩行ったら、疲れたみたいです。
ご飯の間、ずっと寝ていた、うめちゃんです。

ごまちゃんは、ちょうだいビーム光線

ゆずちゃんは、そわそわ~
あっちそわそわ~
こっちそわそわ~

さてぇ~
まんもはこれから、うっひ
っひっひっひ~タイムです

もう一回、京焼きを焼いて・・・。
日本酒でいただきます。(*´ω`*)

そしてしばらくすると・・・。
陽気なまんもが出来上がります~

皆さん
今日も一日お疲れ様でした。

明日も素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで
ありがとうございます<(_ _)>

  まんも

おうちごはん ブログランキングへ

コメントを残す

CAPTCHA


サブコンテンツ

読者登録フォーム

ご記入のメールアドレスを確認してから
読者登録ボタンを押してく下さい。


このページの先頭へ