ぶりっ!びりっ!ぶり大根 

こんばんは~ まんもです。

今日は13日の金曜日( ゚Д゚)はっ!

驚いてみたものの・・・。特に何もない平和な一日でした。

13日の金曜日という映画が見たことありますか?

小さいとき見てこんなことがあって、いいのかと思ったくらい怖い思いをしました。

怖い映画は、心臓に悪いので見ないまんも!(-ω-)/

見たら、心臓がおっこちるだっ!(落ちる)

心臓が落ちてる!まんもの方が怖い? 確かに 当たり

今日は仕事が、はかいかない日でした。
(スムーズに進まない)

でも3連休なんですね!( *´艸`)嬉しい

なんだか、台風が来ていると聞きました。

皆さん気をつけてください。

んだらばっ!
今日も健康のためレッツ~!クッキング~!!

今日の食卓
●ぶり大根
●雑穀いりごはん
●ひじきの煮もの
●なめこ汁
●ピーマンと豆腐のサラダ

トマト忘れました( ゚Д゚)
トマトも食べてます。

今日は久々に和食です(*^-^*)

大根を米ぬかで茹でます。
糠漬けに使うぬか!です。

精米機の裏に行くとただで持っていってOKと書いてあるところもあります。
ない場合はまだ洗っていないお米で煮ます。

柔らかくなったら、大根水にさらしてください。

ぶり大根用で売っていました。
ぶりのアラです。
骨からダシがでるので、骨がしっかりと残っているのを選んできました(*^-^*)
ぶりの骨からうまみがでるので、他にダシは加えませんでした。

ぶりをお湯でゆでます。臭みとりです。
これをやらないと、生臭いです。
でもサッとです。
色が変わる程度でOKです(*^-^*)

冷たい水にすぐ入れて、血や汚れをとります。

お鍋に水、醤油、みりん、塩をいれて、大根、人参生姜をいれました。
(薄味程度です)
10分くらい煮ました。
大根にはなかなか味がしみないので、先にちょっと煮ておきました。
10分後にぶりをいれました。
しょうが、醤油、お酒、みりん、お砂糖をたします。
中火でじっくりと煮込んで、ぶりに味がしみたら、OKです(*^-^*)

もう少し煮込む時間がほしかったです。
煮汁が減ってくるので、かけながら煮ました。

もう少し煮汁が無くなるまで煮ると色が良かったかなぁ!と反省。

今日は朝のお弁当に煮た、ひじき煮もたっぷりと(*^-^*)

今日は少し早くから歩きたいので・・・。
ご飯も炊いておきました。

私がぶり大根食べる頃は味が染みててちょうどいいかもしれません。( *´艸`)

今日も美味しくいただきました
「ごちそうさまでした」

ぶり大根は富山県の郷土料理です。
なんでか!というと・・・・。
  ↓

●有名な寒ブリについて!
ぶりは、九州で生まれて、北海道へ行き、北海道で小魚をたくさん食べて、大きくなりそして寒くなるころ、下へ降りる。
そして富山付近まで降りて来た頃が、ちょうど産卵に備えて、栄養を蓄えた時期なので、富山付近で取れるぶりが美味しいそうです。
大きさは10キロになっているそうです(*^-^*)すごいですね!
成長が早いお魚なんですって!

寒い季節の12月から2月が旬だそうです。
この時期にとれたものを寒ブリと言うそうです。

と言うことは、うまく捕まらなかったらまた九州へ行って卵を産んで、また北海道へと繰り返しているのですね。
当たり前ですね。<m(__)m>すみません。

富山湾でとれた天然寒ブリをお寿司でいただいてみたいです!
なんだろう!日本酒がいいですか?( *´艸`)
お刺身もいいですね!
ぶりのしゃぶしゃぶも素敵( *´艸`)

思い出すだけで・・・よだれ よだれ

私のところでは、富山県産のぶりなかなか売っていないです。
いつか旬の時期に行って食べてみたいです。

今日のわんちゃんたち

えるちゃん
ササミ内緒でゲットしちゃったぁ~うふふふ( *´艸`)

ごまちゃん
そこ!そこ!
ん~もうちょっと上の方かいてください。

うめちゃん
しーっ!珍しく朝から寝ています(*^-^*)
寝ている間は静かです

皆さん今日もお疲れ様でした。

明日も素敵な一日になりますように・・・。(*^-^*)

今日もここまでお付き合いいただきありがとうございました。

「いつも本当にありがとうございます」 <m(__)m>

私、ランキングへ参加しております。
お手数をおかけしますが、ぽっち!と押していただけたらとっても嬉しいです。
   ↓


おうちごはん ブログランキングへ
ありがとうございました。  まんも

んでは・・ウォーキングいつもよりも頑張ります(@^^)/~~~
今日のウォーキング予定!汗だくだく。

コメントを残す

CAPTCHA


サブコンテンツ

読者登録フォーム

ご記入のメールアドレスを確認してから
読者登録ボタンを押してく下さい。


このページの先頭へ