「サバの唐揚げ」がサバの味噌煮の味に変身

おはようございます。\(^o^)/

まんもです。(#^.^#)

 

お知らせです。

来週から1週間出張になりました。ので、6月8日(月)と6月12日(金)の投稿をお休みいたします。<(_ _)>すみません。

6月15日(月)から元気に参上致します。\(^o^)/

 

主人の首に2か所バンパイアに噛まれたような跡がありました。結構ぼっこりと腫れています。

「その首はどうしたの?赤いよ!」

「けっ!けっ!毛虫なんだよー!ムスムスしたから、パチン!と叩いたらつぶれた。すごく小さい毛虫だった。そしたらこうなった!」首をさすりながら主人話をしています。

「いやはや~でっかい毛虫でなくっていがった!いがった!」と言っていますが、痛々しい首をしています。

「何か薬塗ったのけ?」

「塗った、塗った、目薬」ポケットに入ってたから塗ってみた!

「塗ってみたっ?めっ目薬?・・・・・・あほ・・・・・( 一一)」と言いたいのを我慢して!軟膏を持ってきました。

めぐすりの成分に虫刺されに効くのが入っているんだべか?と真剣に考えてしまいました。

毛虫の季節どこから毛虫が落っこちてくるかわかりません。皆さんもお気を付けて!m(_ _)m

そして、めぐすりでは治りませんでしたので、虫刺され用の軟膏をぬってください。ってだれも目薬むらないですよね。

さすが、我が家の大黒柱です。

主人の首に軟膏を塗ってから数日経過しました、今ではずいぶんよくなりました。

 

今回のお料理はお魚料理です。大きな真サバが1匹100円でした。嬉しくて袋に詰めてしまいました。

サバの唐揚げをおいしくいただきました。

サバの唐揚げ甘味噌タレがけ

●サバの唐揚げ+甘味噌だれ

●あさりのお味噌汁

●もやしと玉ねぎのサラダ+胡麻ドレッシング

●雑穀ごはん

 

さばの唐揚げ甘味噌だれがけ

●サバの唐揚げ+甘味噌だれがけ

サバの唐揚げに甘味噌だれをかけて食べると味噌煮の味になりおいしかったです。

茄子や野菜にもかけて食べたのでタレを多めにつくりました。

お味噌によって塩分が違いますので味をみながら入れてみてください。赤みそで作ってもおいしいと思います。

もうっと濃厚にトロリ~とさせたいときは、砂糖を多めに入れるととろり~とします。

作り方

サバを三枚におろして(または3枚におろしたのを用意)塩を振って10分くらい置いてから、サバから出てきた水分を拭き取ります。(サバの臭みですのできれいに拭いてください)

片栗粉を振ってサバを揚げます。

茄子にコーンスターチをまぶしてから上げます。ブロッコリーは茹でてざるにあけておきました。

サバの甘辛だれ

味噌(大さじ4)、白ごま(大さじ2)、みりん120cc、お酒1120cc、砂糖大さじ2

味噌と白ごま以外を、お鍋に入れてコトコト煮込んでアルコールを飛ばしました。火を弱めてお味噌を入れて溶けたら火を止めて白ごまを入れてタレの完成です。

 

あさりのお味噌汁

●あさりのお味噌汁

水からあさりを煮ます。水から煮たのであさりのお出汁がおいしくでました。お味噌をあさりの汁で溶いてから入れました。

(あさりの中にお味噌を入れて混ぜ混ぜするとあさりから身が離れてしまうのでボールにあさりの汁をよそってからお味噌を溶いたほうがきれいにできます)

三つ葉をさっとゆでてかざりました。三つ葉の香りがしておいしかったです。

 

もやしと玉ねぎサラダ

●もやしと玉ねぎのサラダ+胡麻ドレッシング

玉ねぎ、もやし、人参をゆでて、ピーマンを飾りました。

胡麻ドレッシングをかけてあります。最近胡麻ドレッシングにはまっています。

食物繊維と栄養のために作りました。

 

とってもおいしくいただきました。

「ごちそうさまでした」<(_ _)>

 

ごま・うめ・ゆず

ごまちゃん(フレンチブルドック)

ごまちゃん

そとの風がすごく気持ちよさそうだからそろそろお外へ行ってこようと思っているのっ!

日光浴ってきもちいいよね~!

私は黒く焼くのよっ!黒く焼くと健康的に見えるでしょっ!ね?ママそう思わない?

 

うめちゃん(ぱぐ)

うめちゃん

ママー!可愛く撮ってねっ!

ごまちゃんの写真を撮っていたのですが、うめちゃんが隣にやってきました。

ごまちゃんちょっと迷惑そうです(#^.^#)

バナナが大好きなうめちゃん、「うめちゃんおいでぇ~」と呼ぶよりも「うめちゃんバナナ食べる?」と言ったほうが早く私の所へ来てくれます。

 

ゆずちゃん(ブルドック)

ゆずちゃん

今日のお気に入りボールは緑色です!!ピーピーは壊れていて鳴りませんがそれでもカジカジしています。

誰にも取られないようにボールをガードしています。

ほうきは加えて家へ入ろうとして、ほうきの棒が窓につっかかり、家に入れないとゆずちゃん怒っていたのでほうきはかくしました。

もしかすると、窓が割れてゆずちゃんが怪我したら大変です。

ずっと見ることができるときだけほうきを出して、一緒に遊んであげようと思います。

 

出張中はおいしい調味料を見つけて喜んでいる私がいると思います。(#^.^#)九州の方では確か砂糖が入った醤油が売っていると思います。甘口系のお醤油を探してみて焼きおにぎりに使ってみたいなぁ~なんても思っています。私の住んでいる地域では薄口しょうゆがスーパーに並んでないので、薄口醤油もどこかで探してきたいです。

鹿児島はさつま揚げも有名ですね( *´艸`)立ち食いしてかぶりつきたいです。どこかに売っているかなぁ?さつま焼酎も( *´艸`)うふふ!西郷隆盛さんと握手する時間があったら握手してきたいです。

そして、仕事が終わったら街を1時間くらい歩いておいしいの探すのが楽しみです。(仕事の後のたのしみ)

んだらばっ!鹿児島県まで行ってきます。九州は梅雨に入ったと聞きましたので、気をつけます。<(_ _)>

皆さんも素敵な一週間になりますように・・・。

今週も楽しく元気もりもりがんばっぺ~\(^o^)/

最後まで見ていただきいつもとてもうれしいです。ありがとうございます<(_ _)>

まんも❤

12 Responses to “「サバの唐揚げ」がサバの味噌煮の味に変身”

  1. エイル より:

    今日は! まんもちゃん!
    御主人様面白いです でも 凄い方です 目薬によっては 歯の根管治療に使う事も! 取り合えず 塗ってみたと 言うことかと
    でも 皮膚の塗り薬が 良いですよね!

    料理は 手間と 愛情ですね!

    まんもちゃん 来週は お休みなんですね!
    気をつけて 行ってきて下さいね
    また 帰られたら 九州のお話し 待ってますね!

    まんもちゃん 頑張って下さい!

    • まんも より:

      エイルちゃんこんばんは~
      うふふ!( *´艸`)私も目薬を縫ったことに笑ってしまいました。
      目薬によっては歯の治療に使うこともあるのですね~はじめてしりました。そうなんですか~
      とりあえず塗ってみたようですが、痛々しいかったので虫刺され用の軟膏をぬってみました。
      料理は手間と愛情!(#^.^#)本当にそう思います。
      今回は出張が長いので、投稿をお休みいたしますね!
      はい!九州でおいしいの探してきます。( *´艸`)すごく楽しみです。
      はい!お仕事頑張ってきます。エイルちゃんありがとうございます< (_ _)>
      さつま揚げや焼酎探してきます。\(^o^)/
      エイルちゃんありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  2. ちゅうみゅう より:

    お魚(鯖)に塩を振って出てくる水分、きちんとふいた方が良いのですね。
    お料理は、一手間、二手間が大切ですね⤴︎
    同じ揚げる、煮る、焼く…でも、この下処理をする、しないとでは、大違い‼︎
    毎回まんもさんのレシピには、お勉強させて頂きます。

    来週、まんもさん、私の近くに(…といっても、私は福岡なのでかなり距離ありますが)来られるのですね。
    お気をつけて、出張されて下さいねぇ〜( ´ ▽ ` )ノ

    • まんも より:

      ちゅうみゅうさんこんばんは~
      お魚に塩をふって出てきた水分を拭くと臭みが抜けます。おいしい唐揚げができます。(#^.^#)
      そうなんです。手間がおいしくしてくれます。
      ちゅうみゅうさんとても嬉しいです。ありがとうございます< (_ _)>
      これからお料理頑張ります\(^o^)/
      福岡県を通過します。お邪魔いたしますね!(#^.^#)
      はい!出張頑張ってきます。
      そして楽しんできます。(*^▽^*)
      ちゅうみゅうさん今日もお疲れ様でした。
      ありがとうございます< (_ _)>
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  3. mikan より:

    こんばんは(≧∇≦)
    毛虫にさされると大変ですよね〜!チャガラムシ?!
    ですか?!Σ(゚д゚lll)
    皮膚科に行った覚えがあります((((;゚Д゚)))))))

    眼科では笑
    なかったですね♪
    爆笑しました笑

    • まんも より:

      Mikanさんこんばんは~
      私も主人のすごさに最後には笑ってしまいました。
      すごく小さな毛虫だったみたいです。
      Mikanさんも刺されたことがあるのですね!
      赤くはれてしまいました。
      本当に( *´艸`)眼科ではなかったですね~うふふ!
      Mikanさん雨がふってきました。
      でも明日も素敵な一日になりますように・・・。
      ありがとうございます< (_ _)>
      今日もお疲れ様でした。

  4. mystyle より:

     ほぇ~ 唐揚げに甘味噌ダレ♪
     その片栗粉で揚げるのも更にタレが絡みやすくなりますね
    ☆☆☆☆☆
     いつも凄いと思うのはメインお料理もさることながら、その副菜の鮮やかさです。 更にメインを輝かせるみたいな(^^)
     美味しそう~☆☆☆☆☆
     

    『茄子にコーンスターチ…上げる』

     

    • まんも より:

      こんにちはー!
      返信遅くなりすみません。
      お料理とっても嬉しいです。
      鯖をから揚げにして、味噌ダレをかけて食べてみましたらすごく美味しかったです。
      お料理のメニューを考えるのに時間をかけています。(⌒▽⌒)
      その考えている時間が好きです。
      ナスにコーンスターチをつけて揚げると脂っこくないのでオススメです。*\(^o^)/*
      Mystyleさんありがとうございます。
      今日もお疲れ様でした。
      明日も素敵な一日になりますようにー!

  5. ウィステリア より:

    まんもさん、こんばんは〜

    サバの唐揚げ、美味しそうです〜
    サバは体に良いですものね!
    こちらでは冷凍食品専門スーパーのピカールでサバが手に入り、限りなく日本のサバに近いと、在仏日本人の間では有名なのですよ^ ^
    シンプルにお醤油やポン酢を掛けていただいておりますが、
    まんもさんのように手が込んだものを作ってみます☆

    ところで急に暑くなり、一昨日は34度もありました。
    セーターはもう必要なさそうですので洗いました。

    ご主人の首、何事もなく良かったです^ ^
    出張には気を付けてお出掛け下さいねー。

    • まんも より:

      ウィステリアさんこんにちは~
      サバの唐揚げおいしかったです。その唐揚げに味噌だれをかけてみました。おぉぉー!サバが手に入るのですね!すごい~!
      甘味噌を作ってかけてみましたらとっても人気でした。
      ウィステリアさんおすすめです。
      34度もあったのですね~セーターがいらなくなってこれから過ごしやすい毎日になりますね!そして景色も緑色にきっと変わるのですね!(*^_^*)
      今移動中で広島にいます。今日は広島に止まります。(*^_^*)
      はい!出張中気をつけておでかけします。ウィステリアさんありがとうございます。
      今日もお疲れさまでした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

  6. コスモス より:

    毛虫もひどいことになるんですね。

    から揚げに味噌だれ美味しそう~、

    今度してみます!

    九州ですか?

    いった事がありません、お土産話楽しみです。

    • まんも より:

      コスモスさんこんばんは~
      毛虫だとは主人も思わなかったみたいです。はたいて落したのですが、けむしが触ったところがはれてしまったみたいです。
      それほどひどくなくてよかったです。
      唐揚げにしてから甘味噌だれをかけてみました。これはおすすめです。(^^)/
      はい!九州にいまいます。雨が降っています。そして暖かいです。
      いろいろ見る時間ができるとうれしいなぁ~と思っています。(*^_^*)
      お仕事終わった後に見てみます。
      コスモスさんありがとうございます。
      今日もお疲れさまでした。
      明日も素敵な一日になりますように・・・。

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