牛ランプ肉をおいしいサイコロステーキへ

おはようございます。\(^o^)/

まんもです。(#^.^#)

お腹空いたなぁ~!
柿があと1つ残っていたのあったから食べようっと~!
柿があった場所を見たら柿がありません。
あちゃ~ぱぁ~!
誰かにたべられちゃった!
「・・・・・?・・・・・・」
「バリバリ~バリバリ~むしゃ~むしゃ~」
食べる音が聞こえてきます。
音のする方見ましたら・・・・。
「かっ柿食べてるぅ~」
ゆずちゃんとうめちゃんが食べていました。
ゆずちゃんが割って、うめちゃんがそれをもらって食べて!
きれいに種だけ落っこちています。
「ゆずちゃん、うめちゃんおいしそうですね!」
「とっても甘くてうまいよ~」
むしゃ~むしゃ~食べながらコッチを見ています。
柿がマスマス食べたくなってしまったまんもでした。
後で柿買ってるべっ!
ワンちゃんたちも食欲の秋のようです。( *´艸`)

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツー!クッキング!(@^^)/~~~

●牛ランプ肉角切りステーキ
●黒米と麦入りごはん
●エビ入りスープ
●インゲンのオイスターソース炒め
●野菜サラダ
●ゆず風味胡麻ドレッシング

●牛ランプ肉角切りステーキ
お肉をガッチリ食べたい!
ランプ肉を買ってきましたが、そのまま焼くとお肉が歯にはさまるくらい固い!
のでここで!ポイント!

リンゴと生姜の力を借りて!お肉を柔らかくします。
生姜とリンゴをすって、お肉に漬けておきます。
このとき、お酒とお醤油も入れますが、お醤油は下味程度なので控えめに味付け
1時間くらいつけておきました。

リンゴと生姜の酵素の効果でお肉を分解して柔らかくしてくれます。

※脂がこった素敵な値段のお肉でないので、とろけるような柔らかさになるわけではありません。
でもいつもよりも柔らかくなるはずです。

汁を切ながらお肉を焼いて行きます。
焼いたお肉をお皿にわけておきタレを作ります。
お肉を漬けたタレを火にかけ、薄味ですので醤油を入れます。
お肉を一切れ食べてみて、タレをかけて食べたときを考えながら、味見をしてください。
胡椒も入れます。甘味が欲しい方は、みりんをたしてください。きび糖でもOKです。
煮詰めておいしい味に仕上がったらタレの完成です。

盛り付けて完成です★
歯にはさまらないおいしいお肉になりました。

野菜は別鍋で炒めました。
人参、ほうれん草、もやしです
味付け:鶏がら、胡椒、塩少々

●エビ入りスープ

じゃが芋、玉ねぎを炒めます。
オリーブオイル使用です。

水を入れて、煮えてきましたら、コンソメを入れます。
コンソメは無添加使用です。(私はAmazonで買いました)

小さいエビを入れます。
エビの栄養とエビからのダシがおいしくしてくれます。

盛り付けて完成です★
子供たちおかわりしていました。
コツは玉ねぎを炒めること!炒めると甘味がありおいしくできます。

●インゲンのオイスターソース炒め

インゲンを炒めます。
調味料を入れます。
オイスターソース、みりん、しょうゆ、お酒です。

●野菜サラダ

雨でピーマンをとりに行けませんでしたので、買ってきた国産パプリカ使用です。
大根、パプリカ、レタス使用

●ゆず風味胡麻ドレッシング

煮切ったみりん、酢、ごまペースト
柚子を絞って、ゆずの皮をすりました。

これはとってもおいしくて作ってほしいので分量を書きます。
煮切ったみりん、酢、ごまペースト
1:1:1です。
多めに作っておけば2~3日は持ちます。

柚子を1個絞り、皮を少々すりました。
皮をすりすぎると苦くなるので味をみて入れてください。
ゴマが好きなの~!というかはもう少し入れてもおいしいです。
ごまペーストが多めだと、とろ~っ!とした濃厚なクリーミーなドレッシングになるのでおいしいです。

●黒米と麦入りごはん

お買い物何回行っても忘れる雑穀!
困ったまんもです。
麦をたっぷり入れて黒米を入れて炊いてみましたがこれまたおいしかったです(#^.^#)

とってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

—1—

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ごまちゃん
今日は寒いですね~
そろそろスーブの用意をお願います。

うめちゃん
私は寒さには強いですのっ!

ゆずちゃん
少しだけ戸を開けておくと・・・。
扉は顔であけることができます。
寒さに強いのか?一日何回も外に出ます。

んだらばっ!
今日も元気にスタート!
素敵な木曜日になりますように・・・。

まんもは今日もがんばっぺー\(^o^)/

皆さんいつも最後までありがとうございます<(_ _)>
まんもより

—2—

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