アメリカ製鋳物鍋で「回鍋肉」

こんばんは~まんもです。

階段から落ちました(/ω\)

一段抜かしてしまいました。

おけつが・・・。まんものおけつが・・・。

おけつが・・・。階段にタッチ!タッチ!タッチ!

ダンダンダンと降りました。

痛いです( 一一)おけつ

この年で、おしりペンペンされた気分です。

最後の3段だったので、びっくりしましたが、たいしたことはないです。

が・・・。すごくびっくりしました。なにごと?

おけつが痛くて、下に座ると抵抗がありました。

今は普通に座れるようになりました。 

階段には気をつけっぺ!

本当にたいしたことがなくって、本当にいがったです。

皆さんも階段には気を付けてください。

んだらばっ!
今日も家族の健康のために!
レッツ~!クッキング!(@^^)/~~~

今日のメニュー
●回鍋肉
●昨日の残りのカレー2種のミックス
●雑穀ごはん
●コンソメ野菜スープ
●わかめと白菜(生)のサラダ

今日の使ったお鍋
●回鍋肉
アメリカ製 鋳物鍋 ホーロー加工無し lodge (ロッジ)
なべ底がとっても厚く1センチはあります。
鍋だけで、8キロあります。
鍋に、熱が伝わると火力は弱火でお料理ができます。
冷えると、食べ物が鋳物の鉄で黒く変化するので、すぐ洗い、火であぶって乾燥させて、保存しています。
使い込むと冷えても、食べ物が黒くなりません。

●雑穀ごはん
日本製 バーミキュラ ホーロー加工あり

●コンソメ野菜スープ
フランス製 ストウブ ホーロー加工あり
スープを作るとき、ホーロー加工アリをつかいます。
子供たちが帰ってくるときまでは、放置できるからです。
誰も飲まなくなったら、鍋からうつして、残ったスープを冷蔵庫へ入れます。

●昨日残りを温めたカレー
アメリカ製 lodge (ロッジ) ホーロー加工あり

まんもの誤算
鍋に MAYUMI とネームを入れてしまいました。
家族全員から、なぜ 「MANMO」にしなかったんだい?
抗議されました( ゚Д゚)

言い訳:名前がまゆみだし~
んでも、ブログでは、まんもだぁ~
んだよね~! 失敗した!反省

ご主人!ご主人!買ってください<(_ _)>
知らんぷりしています。ご主人!( 一一)
買ってもらえそうもないので、MAYUMIのままで、大切に使います。

さてぇ回鍋肉作ります。↓

お肉に下味をつけました。
お酒と、醤油がきれいに無くなるまで、よっく味をなじませてください。

タレを用意します。
お酒、みりん、甜麺醤(てんめんじゃん)、豆板醤、オイスターソース、ひしお(香川県産)、
ひしおのかわりに、お味噌でもOKです。

ひしおに砂糖が入っているので、ひしおのかわりに、お味噌を入れるときは、お砂糖も少し入れるといいと思います。

野菜をすべて用意しておきます。
キャベツちぎって食べやすくします。
にんじん、玉ねぎ、長ネギ、ピーマン

下味をした、豚肉を茹でて、水分を切ります。
茹でた汁は捨てないで使いました。
目の細かいザルでこして、スープにしました。

にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切りをオリーブオイルとごま油半々いれて、炒めました。
固めの野菜を炒めます。

茹でた豚肉をいれます。

用意した野菜をいれました。

作ったタレを入れました。
味を見ながら、すこしづつ入れるといいです。

残り半分はタレをとっておいて、違うお料理に使います。

野菜ができ、タレがからまったら、完成です。

タレが野菜にからまって、野菜をおいしく食べることができました。

ご飯にのせて食べると最高です。
幸せでした。

コンソメ野菜スープは、豚肉を茹でたお湯を使いました。
ベーコン、玉ねぎ、チンゲンサイ、ほうれん草、にんじんをいれました。

味付けは、コンソメ、塩、胡椒です。

ドレッシングは、奈良県産の手作り柿酢(添加物なし)買いました。

柿がもっている、酢酸菌(さくさんきん)で自然発酵させてつくったものです。
柿は放置して置いておくと、自然に酢になるんです。

柿を洗ってなくて、農薬を使ってない柿が手に入ったら、私も作ってみたいです。

オリーブオイルは小豆島のオリーブオイルです。
醤油を入れて、よくかき混ぜて完成です。

オリーブオイル、醤油、酢 1:1:1で作りました。

優しい味でとってもおいしいドレッシングです。
柿の香りがほのかにしました。

今日もとってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

皆さん
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欲しくて~ほしくて~真剣
回鍋肉
香りがたまりません
うめちゃん

ごまちゃん
とっても近いです。
近くで見ています。
お肉をください!

「ただいまぁ」
帰って来たどぉ~
「誰も外に出てこないんだもんなぁ~」
「なんだぁ~!いい香りだぁ」
「何か食べているのかぁ~!」

好きなナッツ類が一粒も無くなってしまいました( 一一)

無くなると、ナッツが食べたくて!食べたくて!

気になる!ナッツ!

ナッツ、ナッツ、ナッツ、ナッツ、ナッツ( 一一)

どこにもない!
誰だ!食べたの!
わたしだっ( 一一) 

食べたいのがないと、食べるまで考えてしまうまんもです。

明日買ってきます(#^.^#)V

皆さん
今日も一日お疲れ様でした。

明日も素敵な一日になりますように・・・。

今日も最後まで
ありがとうございます<(_ _)>

  まんも

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