しょうゆ麹で「焼き肉」発酵タレで腸も元気に!

おはようございます。<(_ _)>

まんもです(*^_^*)

昨晩!お友達からメッセージが来て教えてもらいました!
いわき市テレビでやってるよー!

普段テレビを見ないので、教えていただいてとてもうれしいです。
ありがとうございます。\(^o^)/

いわき市の小学校では、お母さんに縫ってもらった、ひざ当て(バレーボールの方がしているようなひざ当て)をして、学校のお掃除のとき雑巾がけをします。(#^.^#)

ひざ当てが、福島県いわき市だけ!だったなんて・・・。
知りませんでした。

小学校へ上がるとき、ひざ当ては必須!
ジャージのバックと同じくらい必須!(#^.^#)

昨日はテレビを見て、「へぇー」「へぇー」「へぇー」と言いながらテレビをみました。

以外にインタビューされていたいわき市方、方言きつくないのにもびっくり!( ゚Д゚)

まんもがインタビューされたら、何言っているがわからないがもぉ・・・。( 一一)

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツー!クッキング!!(@^^)/~~~

お盆休み中もお仕事なので!!
元気をつけるために!焼き肉にしてみました(*^_^*)

●焼肉
●茹でた野菜
●モロヘイヤ
●野菜スープ
●雑穀ごはん
●麹入り焼肉のタレ
●インゲン、棒棒鶏のタレをかけて
●はぐら瓜ときゅうりの三五八漬け

●焼肉
じゅわー!鋳物鍋でじゅわわわー!

●麹入り焼肉のタレ
麹のタレにつけて食べました。

なんですか?これ!とみんなで目を大きくしました。
おいしいです。

醤油麹を2週間かけて作りました。

作った醤油麹
まず麹を入れます。
甘酒を作ることができる麹です。
スーパーに売っています。
1袋500円前後くらいだと思います。

お醤油をひたひたになるまで入れます。

麹が醤油をすって、上に醤油がなくなったら、また麹がかぶるまで醤油を入れます。
継ぎ足しは2回くらいで、OKです。
そして2週間毎日きれいなスプーンで全体を混ぜ混ぜ!
気温高い時期なので発酵が進みます。

注意!納豆を近づけないでください。
納豆菌はすごく強い菌なので、醤油麹が納豆になってしまいます。

2週間たったら、使います。
お豆腐に載せたり、おひたしに載せたり、卵焼きにのっけたり、お刺身につかったり、・・・・・。
お醤油の感覚で使える発酵食品です(#^.^#)

お勧めです。
できたしょうゆ麹は、冷蔵庫へ!
冷蔵庫へ入れても発酵は進んでいますので、早めに食べきってください。
酸っぱくなったら、傷んだ証拠なので食べれません

日持ちさせたい場合!しょうゆ麹を火にかけると持ちますが、発酵がとまりますので、発酵食品としての効果も薄れます。

少しずつ作って食べる方がいいかと思います。
2週間かかりますが、あっという間です。
目に止まる場所に置いておくとかき混ぜることができます。

焼肉のタレを作っていきます。

玉ねぎをすり、作ったしょうゆ麹、みりん(煮切って)、きび糖、すったにんにく、すったしょうが!
今回生姜より、にんにくが多めです。

一番先に作っておくとおいしいです。
これも多めに作って、お料理に使います(#^.^#)

●茹でた野菜
すべて茹でました。

焼いて食べるよりも量を食べることができるので、焼肉のときは野菜を茹でて出しています。

●雑穀ごはん
野菜をたくさん食べたいのでご飯は少な目です。
野菜にお肉を巻いて食べました。

●インゲン、棒棒鶏のタレをかけて
これはおいしかったです。(#^.^#)
棒棒鶏のタレもなかなかです。

三五八漬けは、はぐら瓜を漬けてみましたら、おいしいです。
スープよりも漬けたほうがおいしかったです(#^.^#)
手前はきゅうり、奥がはぐら瓜です。

とってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」

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ごまちゃん
マイペースなごまちゃん
草の臭いをクンクン!

うめちゃん
ママの様子をしっかりとうかがい!はいているサンダルを狙っています。
サンダル取ってやる!

ゆずちゃん
これ食べれっかな?
食べれないよー!

なぁーんだ!食べれないのかー!

んだらばっ!
今日も元気にスタート!
素敵な金曜日になりますように・・・。

まんも!今日もお仕事がんばっぺー\(^o^)/

皆さん
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  まんも


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