「メンチカツ」と「ごぼうとちくわの味噌炒め」と好きな「コーヒー」

おはようございます。(#^.^#)

まんもです。\(^o^)/

パソコンの前でずっとずっと座っていると、おしりが痛くなりますので・・・。背伸びをしましたら・・・。

ゆずちゃんが私のおでこに、あごを載せました。

ずっと載せているので、ワン!ワン!ワン!と言ってみました。

鼻をカブっと甘噛みされたままになりました。
息ができないぞぉー!
ゆずちゃんどけてください。

おかしくって、おかしくって笑ってましたら!

おでこカリカリ!
わかった!わかったと起きようとしたら!髪をひっぱって起こしてもらいました。

この行動は、ゆずちゃん遊んでくださいの行動です( *´艸`)
部屋じゅうを走り回っているとうめちゃんも混ざってきます。

うめちゃんとゆずちゃんと私で追いかけっこが始まりました。(*^▽^*)

いい運動になります。(*^_^*)

さて~!今日も一日がんばっぺ~\(^o^)/

んだらばっ!
家族の健康のために!
レッツー!クッキング(@^^)/~~~

●メンチカツ
●ゴボウとちくわの味噌炒め
●プルコギスープ
●トマト
●雑穀ごはん

●メンチカツ
作っているうちにだんだんと揚げるコツがわかってきました。
メンチは揚げるのが難しいです。

薄く作るとおいしくできるのがわかりました。(#^.^#)
いつもよりも少し塩を多めにして、ソースをかけずに食べてもらいました。

●ゴボウとちくわの味噌炒め

ゴボウ、ちくわ
調味料:きび糖、お酒、みりん、味噌、醤油少し
ごはんの上に載せて食べるととてもおいしいです。

味噌はお酒とみりんで溶いておきました。

●プルコギスープ

残ったプルコギにお湯鶏がらスープ、醤油を入れて豆腐を入れました。

●トマト

近くのトマト屋さんで買いました。

まんものちょっとしたコーヒーのこだわり!

コーヒー豆を注文し、2週間くらいで飲む量を買っています。
コーヒー豆は長期間保存すると香りがなくなります。

焙煎(ロースト)してもらう濃さを調節してもらっています。

右からあまり炒ってないコーヒー豆:浅煎り:コーヒーの香りを味わって飲んでいます。ミルクも何もいれないで飲みます。
浅煎りだと飲みやすいです。
浅煎りは、軽くてまろやかな味

真ん中:中煎り:ミルクとドリップコーヒー半分半分で飲むカフェオレを作るときに使っています。
中煎りは、まろやかでコクがあり深みも出てきます。

左:マックス深煎り:カフェラテを作るときに使います。
深煎りは、コクと苦味があります。

カフェラテのコーヒーはエスプレッソを使います。
エスプレッソを作るポットで作ります。

豆をいつもよりも細かくして作ります。
細かくすると濃く出ます。

火にかけて数分すると上に圧力で上がってきます。
これがエスプレッソ
我が家にはエスプレッソマシーンがないので、手動で入れています。

これがまたおいしいです。
味が深くてとても香ばしいカフェラテになります。

豆が深煎りなのでこのまま飲むと口の中がすごいです。

カップに2割のエスプレッソと8割のホットミルクを入れるとカフェラテになります。

あるコーヒー屋さんはアメリカンと頼むと深煎りのドリップコーヒーにお湯を入れて出してきます。
深く炒ってあるので濃く出るコーヒーです。
お湯をたせば、浅煎りコーヒーのドリップよりも豆が少なく作れるのでコストダウン商品になります。

豆から買って自分で楽しむものまた楽しいです。(#^.^#)

日本では、ほうじ茶や麦茶が炒ってあるお茶です。
麦茶も煙るが出るくらい炒めます。
古くなった緑茶をフライパンで炒ってから飲むとほうじ茶になり、おいしいです。(#^.^#)
炒り方で味が変わるのでこれもまた楽しみです(#^.^#)

とってもおいしくいただきました。
「ごちそうさまでした」<(_ _)>

—1—

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ごまちゃん

ごまちゃんほらっ!
外行くよ!写真撮ろう!
ここで撮ってください!

うめちゃん

朝日!すごく気持ちいいわぁーー!

ゆずちゃん

何よママー!
私のボール遊びに付き合ってくれるのけぇ?

んだらばっ!
今日も元気モリモリでがんばっぺ~\(^o^)/

皆さんの今日一日が素敵な一日になりますように・・・。

まんも今日もがんばっぺ~\(^o^)/

皆さん
最後までありがとうございます<(_ _)>
まんもより

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